Tủ nấu cơm công nghiệp chuyên dùng để nấu cơm với công suất lớn, có thể cung cấp hàng nghìn suất ăn trong 1 lần nấu với lượng thời gian tương đối ngắn.
Tủ nấu cơm công nghiệp thường dùng trong các bếp nhà hàng, trường học, khách sạn hay trong những quán ăn nho nhỏ dùng để đáp ứng nhu cầu sử dụng cao.
Chức năng chính là nấu cơm nhưng ngoài ra còn có rất nhiều công năng khác nhau như tủ để hấp hải sản, thịt gà, các món bánh hay luộc giò.
Sửa chữa bếp công nghiệp
Nguyên lý hoạt động của tủ nấu cơm và phân loại
Sửa chữa tủ nấu cơm công nghiệp
Nguyên lý hoạt động
Tủ nấu cơm công nghiệp hoạt động dựa trên cơ chế như nấu cách thủy. Hình dáng tủ nấu cơm là hình hộp giống như chiếc tủ lạnh.
Khi tủ được đóng kín để nấu cơm, các thanh nhiệt trong tủ cơm bắt đầu nóng dần lên, bốc hơi nóng làm cho nước trong tủ nóng bốc hơi bay lên các khay có chứa gạo. Trong một khoảng thời gian nhất định tùy thuộc vào loại tủ, kích thước và số lượng nấu thì cơm sẽ chín.
Phân loại tủ nấu cơm
Trên thực tế có rất nhiều cách để phân biệt tủ nấu cơm nhưng thông dụng nhất và có thể dễ dàng phân loại đó chính là dựa vào năng lượng sử dụng của tủ
Tủ nấu cơm điện
Tủ nấu cơm ga
Tủ nấu cơm ga và điện
Cũng giống như các loại thiết bị bếp công nghiệp khác thì tủ nấu cơm trong quá trình sử dụng chắc chắn sẽ gặp những trục trặc nhất định.
Các lỗi thường gặp khi sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp
Cơm nấu lâu chín. Tùy thuộc vào loại tủ nào với kích thước, số lượng cần được nấu để cơm chín cần có thời gian nhất định. Thông thường chúng ta mất khoảng 45-60 phút trên một lần nấu thì cơm chín ngon, thơm và dẻo.
Tuy nhiên một ngày đẹp trời nào đó mà trong khoảng thời gian đó cơm chưa chín kỹ, không đươc ngon thì tủ nấu cơm của bạn đã gặp vấn đề sau:
Hệ thống cung cấp nước cho tủ cơm của bạn không đảm bảo, vôi hóa cặn nhiều canxi và mangie sẽ tích tụ lâu ngày và dẫn đến tủ hoạt động kém.
Do thanh nhiệt hoạt động không tốt. Không cung cấp đủ nhiệt lượng dẫn đến tình trạng nước lâu sôi nên thức ăn sẽ mất độ ngon và cơm lâu chín
Do người sử dụng sai quy cách. Đóng mở cửa quá mạnh, sai quy định dẫn đến tình trạng gioăng cửa bị vênh, bị hở, bị rách. Chúng ta cần thay gioăng mới để đảm bảo tủ cơm hoạt động ổn định.
Hỏng bộ đánh lửa magneto. Tủ cơm để nơi ẩm thấp, kém khô ráo dẫn đến tình trạng bật tủ cơm không nên. Hạn chế để tủ nơi ẩm ướt, để chỗ khô thoáng.
Hỏng mạch điện. Tủ cơm điện có các hộp điều khiển nên có tình trạng các mạch điện bị hỏng
Nguồn điện yếu. Tủ hoạt động với công suất lớn mà trong khi đó điện năng không đủ cung cấp thì rất dễ gây ra tình trạng cháy hỏng tủ.
Hệ thống cấp nước. Do lượng nước không đủ cấp dẫn đến tình trạng thanh nhiệt bị cháy, hoặc do người sử dụng dùng sai các định mức như nấu nhiều gạo hoặc ít cũng làm giảm sự hoạt động của tủ.
Một số lỗi cơ bản khi tủ nấu cơm bị hỏng thì chúng ta có thể tự khắc phục được. Nhưng có những vấn đề mà chỉ có những nhân viên có kỹ thuật, tay nghề mới có thể phát hiện và xử lý kịp thời tránh những sự cố hỏng hóc cháy nổ xảy ra.
Hãy gọi cho chúng tôi nếu tủ cơm của bạn gặp trục trặc theo số hotline: 0984 193 181
Thiết bị bếp công nghiệp Nam Phát là đơn vị chuyên sửa chữa, bảo dưỡng bếp công nghiệp, sửa tủ nấu cơm công nghiệp, sửa động cơ hút khói nhà hàng, sửa chữa các loại bếp công nghiệp.
Với đội ngũ nhân viên tay nghề cao, nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bếp công nghiệp.Chúng tôi sẽ phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng, tận tình và chuyên nghiệp.
